人参のおろしドレッシング
隔週で注文しているごきげんファームの野菜セットを楽しみにしています。 ちょうど人参も切らせていたので嬉しい。 新鮮なレタスも入っていたので手作りドレッシングを作ってサラダをモリモリ食べた … 続きを読む
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菜の花とホタルイカのパスタ
こんにちは。暖かい日が続いています。 桜も咲いて春を感じる事が増えてきましたね。 菜の花はそろそろピークを迎えています♪ スーパーの鮮魚売り場ではホタルイカが出回っていますので菜の花と共に春らしいパスタにしま … 続きを読む
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ルッコラの煮浸し
ルッコラはお好きですか？旬の季節は1袋にたっぷりと入っていますよね。 今回はサラダ以外の美味しい食べ方をご紹介します。 和の味わいでたっぷりと頂く一品です。 ルッ … 続きを読む
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人参のフライ
先週の日曜日、グループホームの昼食に人参フライを作りました。間引きした細めの人参を丸ごと使った食べ応えのある一品です！ 細めの小さな人参なら10本くらいをよく洗い、皮がついたままコンソメスープとバターでスッと串が通るまで … 続きを読む
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大学芋
そろそろごきげんファームの野菜セットにもサツマイモが登場しそうです。天ぷらや豚汁に入れても美味しいサツマイモは、もちろんスイーツでも頂きたいですよね！定番の大学芋は皆んな大好き。家族で楽しみましょう！ サツマイモ中サイズ … 続きを読む
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カーボロネロとジャガイモ のポタージュ
こんにちは。寒くなりましたね！ 投稿をしばらくお休みしてしまいましたがまた少しづつレシピをあげさせていただきます。 今回はカーボロネロという栄養価の高い野菜のスープのご紹介です。日本では黒キャベツと呼ばれているようです。 … 続きを読む
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カブの具沢山豆乳スープ
カブレシピ第2弾 トロトロに煮込んだカブも美味しいですよね！ イソフラボンたっぷりの豆乳で作るスープで温まりましょう♪ 材料 カブ 5個くらい 玉ねぎ 1個 人参 1本 ソーセージ 5、6本 あとは好きな野菜 カブの葉や … 続きを読む
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カブのマリネ レモンとライム風味
カブが美味しくなりました。 新鮮なうちにモリモリ頂きましょう♪ 材料 カブ 4〜5個 レモン 1/2個 ライム 1/2個 塩 適量 ブラックペッパー 適量 オリーブオイル 適量 ハチミツ お好みで ①ボールにカブを薄くス … 続きを読む
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味噌ピー…みたいな⁈
冷蔵庫に茹でた生落花生がありました。 茹でたてならそのままが一番美味しいのです！ が、少し時間が経ったものはアレンジしてみても面白いですよ。 乾燥落花生で味噌ピーをよく作りますが、茹でた生落花生でも美味しくできますよ♪ … 続きを読む
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冬瓜とすりおろし蓮根の中華スープ
こんばんは ごきげんファームの冬瓜は今年は少し遅い時期でした。 カリウムやビタミンCの豊富な体に嬉しい食材です。 地元の美味しい蓮根も旬ですので、合わせて美味しいスープにしました！ 材料 4人分くらい 冬瓜 小さめなら1 … 続きを読む
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