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菊芋の炊き込みご飯

菊芋はご存知ですか? 11月~美味しく食べられるお芋です 見た目は生姜に似ていてゴボウのような香りがする面白い食材です 食物繊維、ミネラル、ビタミン、カリウムが豊富で、腸内の善玉菌も増やしてくれる優れものです 旬の時期に … 続きを読む

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冬の白いポタージュ

冬の美味しい野菜は白いものが多いですね。 野菜の栄養を丸ごと頂くミルクたっぷりのポタージュスープのご案内です。 寒い夜は身体が温まり、朝飲めば体が目覚めます。。。 〈冬の白いポタージュ〉4人分くらい *カブ 6個くらい … 続きを読む

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日本財団様より車両の助成をしていただきました。

この車を日本財団様より助成していただきました。 農業に取り組む僕たちにはこの車がとても強い味方です。 農機具を運びながら移動したいけど、 軽トラックでは2人しか乗れません。 この車は6人乗れるので、障害のあるスタッフと … 続きを読む

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ターサイのおひたし柚子風味

こんにちは。 鮮やかな緑のターサイが届きました。 緑黄色野菜の代表選手のような色ですね。 お肉と合わせた中華料理に使われる栄養満点の冬野菜ですが、今回は柚子を効かせたお浸しです。 食感は小松菜に似ていてとてもシンプルで食 … 続きを読む

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里芋の煮ころがし

世間では秋の長雨や台風の影響で農作物の値段も上がり、野菜の品質管理も大変だったりしますね。 でも11月半ばを過ぎて朝晩グッと気温が下がってきたのでホッとしています。 ほうれん草や大根など冬野菜がどんどん美味しくなりますの … 続きを読む

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赤カブの甘酢漬け

紅葉が綺麗になってきましたね! 秋晴れの日にドライブに行くと赤や黄色の並木に目を奪われます。 毎日色々あるけれど、ふと顔を上げると季節がちゃんと巡ってくれてる事に、美しい景色を見せてくれることに感謝の気持ちでいっぱいにな … 続きを読む

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里芋とツナのサラダ

里芋が入荷しました。 煮ても焼いても美味しい里芋は、秋の大人気食材ですね! 今回はポテトサラダにしてみました。 ねっとりほっくりとした里芋にツナの旨味がとても良く合います。 一度ぜひお試しください。 <里芋とツナのサラダ … 続きを読む

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オニオンフレンチドレッシング

こんにちは。 本日快晴!!! 久しぶりに気持ちのよい畑日和となりました〜気持ちがいいですね♪ 畑で頑張るスタッフの皆んなの給食はカレーライス。 温野菜サラダをタップリ添えていただきました。 今回は生サラダでも温野菜でも美 … 続きを読む

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初めてのクラウドファンディングに挑戦します

ごきげんファームとして、初めてのクラウドファンディングに挑戦します。 プロジェクトは今週の金曜日に公開する予定で、プロジェクトを始める前に、 なぜ今回クラウドファンディングに挑戦しようと思ったかを知ってもらいたいと思いま … 続きを読む

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ほうれん草とベーコンのさっぱり和え

寒くなりましたね… 秋の長雨で外作業がなかなか進みませんが、こんな時にしかできない事を皆んなで見つけて毎日を充実させたいものです。 ファームの野菜も新鮮なほうれん草や春菊、ターサイなどこれからどんどん甘味を増す美味しい葉 … 続きを読む

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