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鶏出汁とごきげん野菜のスープ

こんにちは 気温もだいぶ上がってきましたね。 皆さんGWはどんなご予定でしょうか? どうぞ楽しんで下さいね! さて、久しぶりのキッチンだよりです。 今日は茎崎の事業所でよく作る美味しいスープをご紹介します。 よく給食では … 続きを読む

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エシャロットドレッシング

エシャロットって味噌をつける以外どんな風に食べたらいいの?というご質問、結構あると思います。 ニンニクや玉ねぎに負けない口の中に広がる香り… という事でドレッシングはいかがでしょう! 今まで、オニオンフレンチドレッシング … 続きを読む

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ネギダレポテトサラダ

久々の投稿となります。 3月に入り梅や桃の花も咲き始めて、春の訪れを感じますね。 これから色んな植物の新芽がむくむくと膨らんでくる季節♪ 楽しみですね〜! さて、里芋がそろそろ終わりを迎えますが簡単で美味しいレシピをご紹 … 続きを読む

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人参ジュースで作るドレッシング

ごきげんファームでは当農場で作った人参やトマトで美味しいジュースを作っています。 自然の味を生かしたジュースはごきげんファームの人気商品です。 今、人参ジュースを使ってドレッシングを作り当レストランのごきげんキッチンでも … 続きを読む

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人参とレモンのラペ

今週は雪が降ってグンと気温が下がりましたね。 皆さんいかがお過ごしですか? 朝晩は暖かくしてお過ごし下さいね! 今週も新鮮な人参を使ったレシピです。 〈人参とレモンのラペ〉 人参 中サイズ2本 レモン 1個〜1個半(お好 … 続きを読む

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ギリシャ風野菜のマリネ

あけましておめでとうございます。 本年もどうぞよろしくお願いします。 今年も美味しい野菜をお届け出来るよう、ごきげんファーム職員、スタッフ一同頑張りたいと思います! さて今回は、お正月の疲れた胃袋を元気にする、そして風邪 … 続きを読む

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人参のグラッセ

こんにちは 今日は日中ポカポカで畑仕事も気持ちが良いものでした 冬の貴重な晴れの日! 皆んな笑顔でヘルパー先の畑から帰ってきてこちらまで元気になります いつもありがとう! さて、今日はお肉のデミグラスソース煮込みに人参の … 続きを読む

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菊芋の炊き込みご飯

菊芋はご存知ですか? 11月~美味しく食べられるお芋です 見た目は生姜に似ていてゴボウのような香りがする面白い食材です 食物繊維、ミネラル、ビタミン、カリウムが豊富で、腸内の善玉菌も増やしてくれる優れものです 旬の時期に … 続きを読む

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冬の白いポタージュ

冬の美味しい野菜は白いものが多いですね。 野菜の栄養を丸ごと頂くミルクたっぷりのポタージュスープのご案内です。 寒い夜は身体が温まり、朝飲めば体が目覚めます。。。 〈冬の白いポタージュ〉4人分くらい *カブ 6個くらい … 続きを読む

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日本財団様より車両の助成をしていただきました。

この車を日本財団様より助成していただきました。 農業に取り組む僕たちにはこの車がとても強い味方です。 農機具を運びながら移動したいけど、 軽トラックでは2人しか乗れません。 この車は6人乗れるので、障害のあるスタッフと … 続きを読む

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