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冬瓜の漬物

こんばんは
今回も先週に引き続き、冬瓜のレシピのご案内です。
簡単で美味しい漬物レシピに出会いましたよ!

晩夏は気温の差が激しく体調を整えたい方多いのではないでしょうか。。。
冬瓜はカリウム、サポニン、ビタミンC、食物繊維などなど…体を中から整えてくれる栄養素や成分がたくさん含まれているようです。
風邪予防、免疫力アップ、夏バテ改善、むくみや肌荒れ予防など嬉しい効果が期待できるみたいですね!
スープや煮込みだけではなく、サッパリとお漬物にして沢山頂きましょう!


〈冬瓜の煮物〉
*冬瓜 半分

🅰*昆布 10㌢くらい
*にんにく 1片
*水 300ccくらい(ひたひた)
*酢 40cc
*塩 大さじ 1.5〜2
*鷹の爪輪切り お好みで少々

①🅰を合わせておく。
塩は味を見ながら好みの辛さに調節していく。

②冬瓜は皮を剥きタネをくり抜いたら、1㎝幅くらいの食べやすい大きさにカットする。

③混ぜ合わせた🅰に漬け込む。
昆布が冬瓜の上に来るようにして、冷蔵庫で3時間ほど漬けると味がしっかりと染みて出来上がり。


にんにくの風味と昆布の旨味でお箸が止まりません!
1度漬けた液は少し薄くなってますが昆布のダシが出てまだまだ使えるので、塩や醤油、麺つゆなどを足してお好みの味にして2回戦出来ますよ。
ごま油をまわしかけても美味しいです!
色々アレンジして楽しんでくださいね。

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