お知らせ

かぼちゃのポタージュ

こんにちは
今週も雨の日が続いてますね
茎崎事業所の敷地内の栗の木が立派に身を付けてくれました!
先日、今年初の栗ご飯を給食で楽しみました♪
もう少ししたら、第2弾の栗拾いも楽しめそうです
次は何を作ろうかしら〜

さて、今週ご紹介するレシピはかぼちゃのポタージュです
色も綺麗で優しい味のスープは朝食にもおすすめなので、沢山作って冷凍ストックしておくのも良いですね

〈かぼちゃのポタージュ〉
スープカップ4~5人分くらい

*かぼちゃ 1/4個
*玉ねぎ 1/2個
*バター 20g
*水 350ml
*コンソメ 1個
*砂糖 小さじ1
*蜂蜜 小さじ1
*しょうゆ 小さじ1/2
*牛乳 300ml

*生クリーム
*シナモン

①かぼちゃは皮を剥いて火が通りやすい大きさにカットして、玉ねぎはスライスする。
鍋にバターを溶かし玉ねぎを炒める。
しんなりしたらカボチャ・水・コンソメ・砂糖・しょうゆを入れて15分程煮込む。

②火を止めたら粗熱を取ってからミキサーなどで攪拌する。

③鍋に戻して分量の牛乳を入れてから火にかけて、蜂蜜を入れ温める。
(かぼちゃがかなり甘ければ蜂蜜は要らない)
味を見ながら塩気が足りなければ塩などで整える。

④器に盛り、生クリームを少量たらす。
お好みでシナモンを振ると美味しい。


体が温まる優しいスープです。
是非お試しくださいね!

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