お知らせ

ごきげんファームのキッチン便り

こんにちは
いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
先週は七夕でしたね!
ごきげんファーム茎崎では、笹を調達し各々願い事を吊るしました。
この日は晴天で織姫と彦星も年に一度の再会が果たせたと思います♡
皆んなの素敵な願い事も、きっと届いてますね!

さて、今週ご紹介のレシピは人参と玉ねぎを使ったサッパリとしたお肉料理です。

鶏胸肉のさっぱりマリネ 3人分くらい

〈材料 約3人分〉
鶏胸肉 約300g
お酒 適量
砂糖 大匙1くらい
塩.胡椒 少々
醤油 少々

薄力粉 少々

🅰 人参細切り 2/3本分
玉ねぎスライス 1/2個分
出し汁 200cc
お酢 大匙4
砂糖 大匙3
醤油 大匙3

〈作り方〉
①胸肉は斜めに包丁を入れて1.5㌢くらいの幅にスライスする。
お酒と砂糖を振り馴染ませて15分〜30分常温に置く
☆砂糖は鶏肉の旨味と水分を閉じ込める効果がある為、焼き上がりがパサつきません
味には殆ど影響が無いのでご安心を…

②🅰の材料を全て混ぜ、レンジで1分ほど温める
沢山作る時は鍋で軽く温めて下さい
☆人参と玉ねぎのスライスは薄いほど味がしっとり馴染んで美味しいです
☆お酢は米酢を使うとまろやかになります

③①の鶏肉に軽く塩、胡椒、醤油などで薄く下味を付け10分くらい置きます
☆マリネ液に漬けるので下味は薄くて大丈夫です

④③の肉に薄く薄力粉をまぶして、油を敷いたフライパンで焼く
蓋をして蒸し焼きの様にすると早く焼き上がります焼き過ぎないようにするのがポインドです!

⑤焼き上がった肉を🅰に入れて味をなじませたら出来上がり!
味が馴染んで冷めてからの方が美味しいですよ
サラダなどを添えて、人参と玉ねぎはマリネ液ごとお肉にたっぷりかけてお召し上がりください!

暑い日が続きますが、ヘルシーで栄養価の高い胸肉とお酢の力で体も生き返ります!
また、マリネなどに野菜を使うとしっとりして沢山いただけるのでお好みで人参や玉ねぎの量を増やしてもいいですね
人参でお肌を美しく!玉ねぎで血液サラサラに!


こちらは大角豆の風景です
玉ねぎ沢山採れました〜‼︎

今週も美味しく食べて元気に過ごしましょう〜♪

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