エシャロットって味噌をつける以外どんな風に食べたらいいの？というご質問、結構あると思います。
ニンニクや玉ねぎに負けない口の中に広がる香り…
という事でドレッシングはいかがでしょう！

今まで、オニオンフレンチドレッシングや人参ジュースのドレッシングをご紹介してきましたが、こちらのドレッシングはエシャロット の風味とハチミツのコクと独特な甘さが良くマッチしてクセになる美味しさです！

一例として…〈春サラダ〉
レタスやベビーリーフにイチゴ、又はグレープフルーツと生ハムを散らしたサラダにたっぷりとかけてお召し上がり頂きたいです！
おもてなしにも良いですね♪

〈エシャロットドレッシング〉
エシャロット 40〜50g
EVオリーブオイル 120cc
酢 60〜70cc
塩 小さじ１
蜂蜜 大さじ3（甘さは好みで調整する）

①エシャロットは汚れを洗って薄皮を取り緑の葉の部分はカットする。

②フードプロセッサーやミキサーに全ての材料を入れ充分に撹拌する。
ボトルや瓶などに入れたら3日くらいで食べきるのがおススメです。

どうぞお試しくださいね！