久々の投稿となります。
３月に入り梅や桃の花も咲き始めて、春の訪れを感じますね。
これから色んな植物の新芽がむくむくと膨らんでくる季節♪
楽しみですね〜！

さて、里芋がそろそろ終わりを迎えますが簡単で美味しいレシピをご紹介します。
じゃがいもとサツマイモのコラボレーションです！

〈ネギダレポテトサラダ〉
＊里芋、ジャガイモ同量 合わせて約400g
＊ネギダレ 大さじ２〜３お好みで
ネギダレは、ポン酢200mlにネギのスライスを1~2本分入れてお好みで七味を混ぜる。
簡単すぎますが作っておくと何かと便利！
豚しゃぶなどにも美味しいです。

①里芋とジャガイモはよく洗い皮ごと茹でる。
しっかり火が通り柔らかくなったらザルにあげて粗熱を取る。

②触れるまで粗熱が取れたら、熱さに気をつけてペーパータオルなどで包み、里芋とジャガイモの皮を剥く。

③温かいうちに軽く潰す。
器に盛り付けネギダレを回しかけて出来上がり。

ジャガイモのほっくりと里芋のねっとりが合わさって香りの良いネギダレと良く合います。
ご飯が進む一品ですよ！
是非お試し下さいね