里芋が入荷しました。
煮ても焼いても美味しい里芋は、秋の大人気食材ですね！
今回はポテトサラダにしてみました。
ねっとりほっくりとした里芋にツナの旨味がとても良く合います。
一度ぜひお試しください。

＜里芋とツナのサラダ＞
＊里芋（中）　８個くらい
＊玉ねぎスライス　　1/4~1/2個
＊ツナ缶　　　１缶
＊酢　　軽くひと回し
＊マヨネーズ　　大さじ５〜６（好みの量）
＊粗挽きコショウ　少々

①里芋は皮をむいて洗い、沸騰したお湯で茹でる。
串がスーッととおるようになったら湯をしっかり捨てて熱いうちにボウルに移す。

②玉ねぎは薄くスライスして１分ほど水にさらしてからしっかり絞る。

③里芋は木ベラなどで軽く潰して玉ねぎとツナ缶を混ぜる。
お酢を軽くひと回しして全体に馴染ませる。

④マヨネーズと粗挽きコショウで味を整えて出来上がり。

和食にも洋食にも合うポテトサラダです。
沢山作って翌日の朝食にもどうぞ！