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冬瓜の漬物

こんばんは 今回も先週に引き続き、冬瓜のレシピのご案内です。 簡単で美味しい漬物レシピに出会いましたよ! 晩夏は気温の差が激しく体調を整えたい方多いのではないでしょうか。。。 冬瓜はカリウム、サポニン、ビタミンC、食物繊 … 続きを読む

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冬瓜と豚バラの煮物

おはようございます 気温が高くても秋風が吹くようになり、体がホッとする時間が増えましたね 私達の農場では様々な障害を持つスタッフが、毎日一生懸命農作業に精を出していますが、この夏も激しい暑さの中皆んな頑張りました! 大角 … 続きを読む

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グループホームをどこに建てるか

グループホームをどこに建てるか 8月からグループホームを始めたことで、 グループホームに関する問い合わせがとても増えました。 グループホームをどこで始めるかについて いくつかの選択肢があるけれど、 一ヶ月運営してみて以外 … 続きを読む

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かぼちゃのポタージュ

こんにちは 今週も雨の日が続いてますね 茎崎事業所の敷地内の栗の木が立派に身を付けてくれました! 先日、今年初の栗ご飯を給食で楽しみました♪ もう少ししたら、第2弾の栗拾いも楽しめそうです 次は何を作ろうかしら〜 さて、 … 続きを読む

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キッチン便り〜ポテトサラダ・クリームチーズとしそ風味〜

こんにちは 久しぶりのキッチン便りとなりました。 今週は気温もだいぶ下がり風邪をひいている方も沢山いらっしゃるようです。 羽織ものを忘れずお出かけ下さいね。 ここ最近は、朝夕に吹く風に秋を感じます。 暑い暑いとは言いつつ … 続きを読む

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お礼:流しそうめんのイベントに来ていただいてありがとうございます!

8月19日に巨大流しそうめんのイベントを行いました。 200名を超える地域の方々に来ていただきました。 当日の様子は下に写真を載せましたので見ていただけると嬉しいです。 全長30メートルを超える流しそうめんを見て、子供も … 続きを読む

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キッチン便り〜手作りトマトソース〜

こんにちは 雨続きで洗濯物が乾きませんね〜 ごきげんファームの大角豆農場では、ニタキコマ(加熱用のトマト🍅)が大収穫です。 毎年オリジナルトマトジュースにして皆様に楽しんでいただいてますが、今年は生のトマ … 続きを読む

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キッチン便り〜ピクルス液の黄金比〜

こんにちは。 朝から暑いですね☀️ 今日はスタッフ皆んなで田んぼの作業に向かいます。 大切な除草作業です。 この炎天下の中、頑張る皆んなの今日の給食はシーフードカレーです! 大角豆のごきげんファームで採れた新鮮な野菜で作 … 続きを読む

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キッチン便り〜夏野菜のマリネ〜

こんにちは 先日ごきげんファーム茎崎事業所に、看板が着きました! 青空に映える「ごきげんファーム」らしい元気の出るデザインです。 茎崎運動公園の通り沿いなので、沢山の方の目にとまると良いなって思います! さて、今週は和食 … 続きを読む

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これからグループホームを始める人のために①土地選び

今日、初めてグループホームでみんなとご飯を食べました。 1年くらいかけて準備をしてきたのですが、その過程での学びを書くことで、 これからグループホームを始める人の参考になれば嬉しいなと思っています。 色んな学びがありまし … 続きを読む

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